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さかなを捌きまくる会 2016.10

Description
東京で"誰でも必ず魚が捌けるようになる"と話題の初心者向け魚の捌き方教室『さかなを捌きまくる会』リクエスト多々いただいているため、再度開催いたします。

他の捌き方教室と大きく異なる点は、「習うより慣れろ!」の精神でとにかくバッサ!バッサ!と捌きまくります。(実際、さかなを捌くことに関しては慣れによる部分が大きいです。)
現在、このメソッドを採用いただく捌き方教室が増えてきておりますが、本家本元は私達さかなの会でノウハウはどこの料理教室よりも熟知しております。以前、13名の参加者全員がゼロからイナダのお造りを作れるまでになりました。

今回の捌く魚はイワシ、サバ、アジなどで検討しております。1人5匹〜10匹捌いていただく予定です。失敗してもOK、その時はその時で美味しくいただけるようにしますので安心して捌きまくりましょう。

捌いた後は若干の試食会、そしてその他の捌いた分は常備菜等にしてお持ち帰りとなります。

魚が捌けるようになって、さらにお土産もついて、参加費は5000円!
不定期開催の人気イベントです。次回開催未定。この機会をお見逃しなく。

↓詳細は下記。今回は、15名定員の先着順になります。
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さかなを捌きまくる会 2016.10

【とき】10月8日(土)18:00 現地集合(※注意!:左のイベント時刻、17:30となっていますが、18:00変更しました。直前に申し訳ございませんが、18:00集合でお願い致します。)
【ところ】きゅりあん(品川区総合区民会館)4階 調理講習室 
http://www.shinagawa-culture.or.jp/hp/menu000000300/hpg000000242.htm
(東京都品川区 大井町駅から徒歩約1分です。)

【参加推奨者】
 魚を捌けるようになりたいと思っているけど、中々きっかけがない方。
 普段魚を捌くことがないので、この機会に捌きまくって上達したい初心者。
 (上級者の方のご参加はオススメしておりません。)

【参加費】5000円(捌き方アドバイス & 魚5〜10匹程度 &持ち帰り魚・常備菜)
【申込方法】チケットを右のボタンにてご購入ください。
      わからない方、できない方はお手数ですが、
      さかなの会Facebookページ
      https://www.facebook.com/sakana.no.kai
      までメッセージでご連絡ください。
【持ち物】
 ・お土産用のタッパー・ジップロック等、保冷バッグ等(こちらでも若干は用意いたしますが、持ってきていただけると助かります。100均で買えます)
 ・エプロン(任意)
 ・包丁(任意)(会場備え付けの三徳包丁も使用可能ですが、自分専用の包丁を持ってきていただければ自宅での応用が効きます。)

【流れ】
 18:30 現地集合・準備
 18:10 捌き方レクチャー
 18:20 捌きまくりタイム
 19:00 調理・試食タイム(試食は、刺身など簡単な1.2品になります)
 20:00 片付け開始
 21:00 完全撤収

【定員】15名
    …定員に達し次第、受付を締め切ります。なお、告知はこちらの媒体以外でも行っており、トータルでの人数となります。

【遅刻・早退・キャンセルについて】
◯遅刻早退の際は、事前連絡をいただけるとありがたいです。
◯チケット購入後のキャンセルとキャンセル料の取り扱いは以下の通りとなります。
 キャンセルされる場合は、なるべく早めのご連絡をお願いいたします。
 ・3日前(10/5 23:59)まで:原則、キャンセル料なし
 ・上記以降(10/6 0:00~):原則、参加費の全額をキャンセル料として頂戴いたします。

【その他補足:よくある質問】
◯まったく魚を捌いたことがないのですが、大丈夫ですか?
→包丁を使ったことがあるくらいのレベルなら大丈夫です。むしろ、そういった方々のためのイベントです。
 
◯家に出刃包丁がなく、あまりいい包丁でないのですが魚は捌けますか?
→もちろん、包丁がよいに越したことはないですが、通常の家庭用の三徳包丁でも十分な魚も多く、このイベントではそういった魚を扱います。出刃包丁やよい包丁は慣れてこだわりが出てきてからで十分です。

◯さかなの会って初めて参加するのですが、どういう雰囲気ですか?
→老若男女の様々な方に参加いただいており、ゆるい雰囲気なので初めての方でも参加しやすいと思います。多い参加者層は、平均的には20代後半~50代で男女半々くらいです。今回のさかなを捌きまくる会は、20代〜40代女性の参加が多めです。なお、魚の専門家や業界の人はむしろ少なく、IT系、食品系、芸術系などを中心とした一般企業にお勤めの方や学生といった「ゆるく魚が好きな人」が大半です。

【その他のご連絡】
・魚種等は、決まり次第ご連絡いたします。
・参加者の方には、捌くことに専念いただきたく、時間の都合もあり、調理に関してはスタッフと有志の参加者で進めさせていただきます。
・イベント開催中のトラブル(携行品紛失盗難、調理中の負傷など)について、イベント主催者側での責任は原則、負いかねませんのでご理解ください。

【イベントのさかな度】>゜))彡 (1ギョックリ)
・初心者向け

【イベント問合せ先】
 ・https://www.facebook.com/sakana.no.kai(さかなの会のFBページ内のメッセージ)
 ・echigo2214@yahoo.co.jp(さかなの会 代表メール)
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では、みなさんの参加をお待ちしています!

※写真は以前の様子です。

【主催者プロフィール】=======
魚楽団体「さかなの会」
代表:ながさき一生(いっき)
新潟の漁師の家庭生まれ&育ちで18年間の丁稚奉公の後、東京海洋大学を経て築地市場の問屋に就職。その後、同大学院を修了し、某大手IT企業に就職。ITの知見と一般消費者の目線を養う。現在、魚業界を様々な立場で見てきた経験から「おさかなコーディネー タ」として、魚食関連のイベント開催や各種相談に対応。生まれ育った漁村が世の中から見捨てられないよう、人々の理解を促して、それに味方してくれる人を増やすことができればと思っている。

書籍:五種盛りよりも三種盛りを頼め〜外食で美味しくて安全な魚を食べる方法〜
http://www.shuwasystem.co.jp/products/7980html/4661.html
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Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-10-06 14:17:55
More updates
Sat Oct 8, 2016
5:30 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Tickets
さかなを捌きまくるチケット ¥5,000
Venue Address
東京都品川区東大井5-18-1 Japan
Directions
大井町駅より徒歩1分
Organizer
ゆるい魚好きがつながるコミュニティ「さかなの会」
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